Se le vostre aspettative alimentari durante la vostra vacanza barcellonese si limitano a tapas, paella, sangria e tanto alcool siete nell’articolo sbagliato.
Se invece le vostre necessità di alimentazione equilibrata, priva di glutine o lattosio, chiedono un sano consiglio allora dovete entrare da Gula Sana!

Dove si trova Gula Sana?

Gula Sana
Carrer de la Diputación, 361 – Zona EIXAMPLE (DESTRA) ARC TRIONF TETUAN
Metro L4 GIALLA fermata GIRONA
Orario LU – DO 9:00 – 21:00
pagina web

Amore per la salute

A metà strada tra la pasticceria e la caffetteria, tutto rigorosamente senza glutine, a Barcellona Gula Sana è il posto giusto per tutti.
Dai celiaci a coloro i quali con intolleranze alimentari o allergie devono avere la certezza di poter mangiare senza preoccuparsi di nulla.

Tantissime strutture alberghiere stanno cercando di modificare il loro menu per la colazione ma sugli oltre 4.000 alberghi sono ancora troppo pochi gli “hotel gluten-free” che riescono a venire incontro a queste persone che giustamente vogliono godersi una vacanza quanto mai più serena.
Per questo motivo nel mio blog grazie al #veg #glutenfree potete trovare i bar e ristoranti ideali.

 Cos’è il Glutine? 

Finalmente buon gusto, tanta cura e assoluta garanzia

Da Gula Sana ho notato una cosa strana. Pur essendosi posizionata come pasticceria e bar gluten-free (a mio parere, una delle migliori di Barcellona), ha comunque esposto per ogni elaborazione la tabella allergeni.
Chiaccherando con una delle commesse mi ha spiegato che ci sono ancora tante persone celiache o intolleranti che tendono a diffidare preoccupandosi di persona sulla reale mancanza di allergeni.
A giusta ragione, direte voi.
Ma da Gula Sana lavorano evitando la contaminazione incrociata con alimenti o materie prime che contengono glutine e la loro produzione è certificata.

L’apertura di Gula Sana nasce dalla vocazione che tutti, in pasticceria, devono godere!
Senza “discriminazioni” da allergie e intolleranze.
L’amore è alla base di ogni singola ricetta e la qualità degli ingredienti base di aziende altamente qualificate e certificate permette loro di accogliere tutti i tipi di diete, facili o complesse che siano.

I sapori senza glutine ed i profumi e le texture della pasticceria di Gula Sana, dal dolce al salato, dalla prima colazione al brunch, dal pranzo allo snack pomeridiano, vi entusiasmeranno…
Però non venitevi a lamentare se a fine vacanza avete messo su qualche chilo!

Ricette casalinghe anche per diabetici

La lista delle problematiche alimentari, purtroppo, è alquanto ampia e pure le persone diabetiche spesso devono rinunciare a quel “godere in una pasticceria”.
Ebbene no! La seconda volta che sono passato qui ero in compagnia di un mio amico italiano (diabetico) che non ora finisce più di ringraziarmi per averlo portato in questo paradiso.
E tutte le volte che torna in città non manca l’occasione di tornarci.

Intolleranti al lattosio, alle uova, alle noci o al fruttosio… tranquilli! C’è una vetrina dedicata anche a voi!
Da Gula Sana sono consapevoli degli ostacoli che una persona con un’intolleranza o un’allergia alimentare subisce e per questo vi raccomando loro.
Nella loro pasticceria puoi veramente goderti una pausa o un brunch senza pensieri.
Pure l’intolleranza o la semplice cura di aver eliminato il lattosio dalla propria dieta potrà essere assecondata grazie a vari prodotti dolci e salati dedicati.

Brunch, quella via di mezzo tra la colazione e pranzo…

Di notte a Barcellona avete da vivere tantissime avventure… Si fa tardi quasi sempre e come al solito vi sveglierete tardi per fare la colazione… ma manca poco al pranzo… ma non avete voglia di aspettare…
Il Brunch celiaco di Gula Sana è composto da una tripla proposta: dai dolci, yogurt con cereali e frutta all’Eggs Benedict, il Breton Galett o un delizioso toast con avocado.
Infine frutta, verdura, tè ed infusi ed ovviamente caffè.
La colazione senza glutine (in vacanza) non è più impossibile ed entrati da Gula Sana cambierete idea.

Io stesso che non sto seguendo una dieta gluten-free arrivato davanti al bancone ho iniziato a desiderare tutto. Ed una volta assaggiata la pasticceria per celiaci vi leccherete le dita!
Red Velvet, torta alle carote, tiramisù, biscotti per il tè… io solo a doverli nominare m’è venuta fame.

Dulcis in fundo non poteva mancare il “dolce da passeggio”. Il gelato!
Io stesso non sono un grande amante del gelato d’estate. Sarà che non mi piace doverlo gustare rapidamente prima che si sciolga, o semplicemente perché tutta quella chimica non mi ha mai fatto impazzire.
Alleluja Alleluja una varietà di gusti di di gelato artigianale senza glutine, per celiaci e vegani ampia e gustosa. E vi dirò di più… rispetto ad una comune gelateria la produzione è ovviamente minore, ma la qualità è spaziale.

Che voi soffriate o meno di una di queste patologie non dovete preoccuparvi perché finalmente vi ho messo a conoscenza di una delle migliori pasticcerie e caffetterie di Barcellona gluten-free.
Dove la farina di grano viene sostituita da una miscela di farine speciali e garantite dal marchio internazionale della spiga barrata, la migliore garanzia in un mercato sempre più competitivo per i prodotti senza glutine.
Una intera gamma di prodotti adatta per persone con allergie e intolleranze al glutine e per le altre problematiche di origine alimentare.
Il tutto si estende anche ai tanti articoli in vendita senza latticini per vegetariani e vegani.

Birra per tutti i gusti

E perché mai un viaggiatore deve rinunciare a quella gustosa e fresca sorsata di birra?
Tra le tante proposte per dissetarvi, caffè, tè e infusi, da Gula Sana avete la possibilità di scegliere anche tra diverse marche di birre senza glutine.
E se dovete guidare lo scooter preso a noleggio, nessun problema.
C’è la birra alcool-free. Si, lo so… voi puritani della bionda mi state odiando e state gridando allo scandalo.
Ma giratevi dall’altra parte e lasciatemi bere la mia birra senza che debba preoccuparmi del mio intestino!

La domenica tutti sono chiusi… Gula Sana vi aspetta!

Se passeggerete per Barcellona nella giornata di domenica vi renderete conto che qualcosa non sta andando come dovrebbe.
Tutti i negozi sono chiusi, e con essi alcune attività di ristorazione.
Non preoccupatevi. Questo magnifico angolo gluten-free vi aspetta senza riduzione di orario.
L’occasione giusta per assaggiare una fetta di torta alle banane e cioccolato o quella al limone con meringa.
Anche se non avete problemi di glutine o lattosio vi garantisco che una puntata qui la dovete fare.
Se non fosse che nel menu del dia potreste trovare la pizza speciale… se capitate in quel giorno, non perdetevela!

Salutatemi Aurora, la proprietaria.
E ditegli che siete followers di DestinoBCN.
Che la bontà di Gula Sana sia con voi.

Ultimo suggerimento: se volete fermarvi a pranzo assicuratevi di prenotare.
Hanno solo 10 tavolini e non sempre se ne trova uno libero.